Спекотне літо набирає обертів, а разом з ним впевнено наближається "сезон кавунів". На наших городах вони ще не дозріли, але ж так кортить посмакувати солодкою ягодою! І це не проблема - чи не на кожній вулиці нашого міста стоїть величезна фура, вщент забита кавунами. Продавці стверджують, що продукт перевірений, якісний і смачний. "А чи справді це так?" - запитують наші читачі. За їхнім сигналом кореспондент вирушила на завдання... Читати...
Кавун
Кому корисний? Кавун – чудові ліки для гіпертоніків і сердечників із кількох причин. Магній, який міститься у ньому, заспокоює серце, ніжні харчові волокна понижують рівень шкідливого холестерину в організмі, а низька концентрація солей викликає сечогінний ефект (відповідно понижує тиск).Ті самі волокна покращують активність корисних мікроорганізмів у кишечнику, завдяки чому слугують профілактикою дисбактеріозу.Кавун – один із лідерів щодо вмісту фолієвої кислоти, яка стимулює кровотворення та регулює правильний розвиток нервової системи у плода. Тому ця ягода дуже корисна вагітним і тим, хто страждає від малокрів’я.Із м’якоті можна приготувати очищувальну та живильну маску – розтерти м’якоть до однорідної маси і покласти на обличчя на 15 хвилин, після цього змити теплою водою.Не поспішайте викидати насіння кавуна – воно містить корисну олію. Подрібніть його на м’ясорубці і додайте кип’я-чену теплу воду. Накладіть таку маску на обличчя на 10-15 хвилин. Шкіра стане ніжною та оксамитовою.У чому небезпека? На відміну від дині, цукри кавуна засвоюються без витрат інсуліну, тому ласувати ягодою можуть навіть діабетики. Протипоказань у нього немає, однак трапляється індивідуальна непереносимість.Як вибрати? Вибирайте плід середніх розмірів. У дрібних ягодах міститься надлишок нітратів, тому вимагайте у продавця аналогічну довідку, як у разі з динями, а ось кавуни великих розмірів – результат надлишкових добрив. Стигла ягода повинна тріщати. Зверніть увагу на хвостик: якщо він сухий, а місце, звідки він росте, випукле – кавун стиглий і дозрів у природних умовах. На боку у кавуна повинна бути земляна пляма: вона має бути жовтою, а не білою (біла – нестиглий). При покупці вимагайте довідку санітарної лабораторії про проходження нітратного контролю.Що містить?87% води, цукор, харчові волокна, фолієву кислоту, калій, магній, вітаміни В1, В2, С, РР.ДиняКому корисна? У м’якоті баштанної царівни є речовини, які допомагають виробляти серотонін – гормон щастя, тому вона корисна тим, у кого поганий настрій.Наївшись дині під зав’язку, можна підготувати організм до приходу зими, зміцнити імунітет – завдяки кремнію, на який багата диня. Цей мікроелемент регулює всі фізіологічні функції організму: покращує обмін речовин, роботу кори головного мозку, нервів та стінок внутрішніх органів. Завдяки цьому диня допомагає боротися з хронічними запальними захворюваннями.Завдяки високому вмісту заліза диня стимулює кровотворення, тому вона корисна тим, хто страждає від анемії, та жінкам у критичні дні.Насіння дині містить велику кількість цинку. Цей мікроелемент стимулює вироблення сперми, тому насінинки вважають народним афродизіаком.У динній шкоринці багато вітамінів, що мають антиоксидантні властивості. Вони виявляють омолоджувальну дію на шкіру обличчя. Накладати шкоринку на шкіру обличчя особливо корисно тим, у кого вона прикрашена веснянками.Яка небезпека? У дині міститься багато важких цукрів, тому нею захоплюватися не варто діабетикам. Зайве вживання дині може викликати розлад кишечника та кольку. Не варто захоплюватися динею людям із зайвою вагою тіла.Як вибрати? Щоб диня принесла більше користі, вона повинна бути стиглою, тоді в ній міститься максимум вітамінів. Дозрілі плоди подають глухий звук. Ще один критерій стиглості – шкоринка. У стиглої дині вона повинна бути м’якою, якщо натиснути на неї з протилежного боку від стебла.Не варто купувати диню з пошкодженою шкоринкою: м’якоть може бути ватною та гіркою на смак. Пам’ятайте про запах: стигла диня має чарівний аромат. Крім того, дині, як і кавуни, можуть бути нітратними. Тому вимагайте у продавця довідку санітарної лабораторії про проходження нітратного контролю.Що містить?95% води, цукор, кальцій, цинк, жири, вітаміни А, В, С і Р.
За матеріалами "Вечірні Черкаси" Читати...
0 
0
